RECONOCIMIENTO A LA GASTRONOMÍA DE LA PATAGONIA COSTA EN CARELMAPU.
En la localidad de Carelmapu se realizó la entrega de reconocimientos a los beneficiarios del proyecto DALCAS “Patagonia Costa, rescate e innovación gastronómica: de la cocina ancestral a la cocina criolla”, iniciativa financiada por el Gobierno Regional de Los Lagos, a través del fondo Bienes Públicos Los Lagos de CORFO, por mandato de SERNATUR, y ejecutada por el CFT Santo Tomás.
El proyecto tiene como objetivo visibilizar y fortalecer los establecimientos gastronómicos del territorio Patagonia Costa, promoviendo una oferta culinaria con identidad local, basada en preparaciones ancestrales, procesos de innovación y el uso de productos propios del territorio.
Durante la jornada también se realizó la entrega del libro “Antología Gastronómica de la Patagonia Costa” a los municipios del territorio, al Gobierno Regional y a SERNATUR, como una herramienta de difusión y puesta en valor del patrimonio culinario local.
En la actividad participaron autoridades regionales y comunales, entre ellas el Gobernador Regional, Alejandro Santana; consejeros regionales; representantes de la Municipalidad de Maullín, encabezados por el alcalde Nabih Soza Cárdenas e integrantes del Concejo Municipal; el director regional de CORFO, Eduardo Arancibia; representantes del CFT Santo Tomás, además de emprendedores gastronómicos de Puerto Montt, Calbuco y Maullín.
